本日の指導は、お菓子の材料屋を営みプロの材料で簡単にできるお菓子セットの販売も手がけている「福岡SKY 鶴商店」の鶴好子さん。メニューはシフォンケーキと、わらび粉100％の本格わらびもちでした。
そして、おいしい紅茶の指南に、紅茶インストラクターの坂梨裕喜さんにお出でいただきました。

お菓子づくりはとてもスムーズ。みなさん引かず出すぎず、まわりをたて、自分も楽しむ・・・いいコミュニケーションが生まれました。子どもさんの活躍も特筆もの。指図を待たず自分から気を配って動いていましたよ。でも、なんといっても食べているときの幸せそうな、みなさんのいい顔。夏のいい想い出ができましたね。

一口メモ
◆シフォンケーキは、材料がセットされているけど、卵の量を正確に量らないとうまくできません。
◆本日使用のわらび粉は、わらびの根から採った本物。１Kgで数万円で取引されるという価値ある材料でした。
◆ティーパックをおいしく入れるには、必ず１袋一人前。お湯の中でパックをゆすってはいけません。

参考：鶴好子さんの会社のホームページはこちらです。